Carne Ibérica

Carnes Ibéricas de Hacienda El Vedado son la base sobre la que se construye toda nuestra gama de jamones, paletas, embutidos y productos ibéricos de calidad superior. Cada corte procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las Dehesas extremeñas, donde se alimentan de bellotas, hierbas y pastos naturales durante la montanera. Este entorno privilegiado, junto al bienestar animal y el cuidado constante durante toda su crianza, es el pilar que garantiza la calidad de nuestras carnes ibéricas.
Solo gracias a este tipo de vida en libertad y a un control riguroso de los animales conseguimos materias primas de primera calidad, capaces de marcar la diferencia en cada pieza. La raza ibérica destaca por su extraordinaria capacidad de infiltrar grasa en la musculatura, lo que otorga a nuestras carnes su textura tierna, su jugosidad y ese sabor intenso y característico tan valorado en la gastronomía ibérica.
En nuestro catálogo de carne ibérica encontrará cortes tan selectos como la presa ibérica, el secreto, la pluma, el lagarto o el cabecero de lomo, además de piezas tradicionales como la carrillera o el solomillo ibérico. Cada corte se despieza siguiendo métodos artesanales, respetando la anatomía del animal para extraer lo mejor de cada pieza y ofrecer al consumidor una experiencia culinaria auténtica.
Todas nuestras carnes ibéricas están etiquetadas según la normativa española y europea, que garantiza la correcta identificación de los productos ibéricos y evita fraudes en los que se comercializan carnes de cerdo blanco como si fueran ibéricas. Esta trazabilidad es nuestro compromiso con la transparencia y con un consumidor cada vez más exigente.
Hacienda El Vedado, empresa familiar con más de tres décadas de tradición, pone a su disposición una selección de carne ibérica de Extremadura digna de las mesas más exigentes. Comprar carne ibérica de Hacienda El Vedado es asegurarse el sabor, la calidad y la autenticidad del auténtico cerdo ibérico de bellota.